
用料:
- 鸡胸肉 400g
- 鸡蛋 2个
- 豌豆粒 35g
- 面包 1个
- 玉米粒 35g
- 鸡蛋(水煮蛋) 1个
- 虾仁 100g
- 纯牛奶 200ml
- 玉米棒(水煮) 1个
- 奶酪 1片
- 生姜 5g
- 研磨胡椒粉 2g
- 淀粉 15g
- 盐 3g
- 料酒 5g
- 橄榄油 2勺
- 青菜叶 适量
做法:
- 1. 将处理好的鸡胸肉和生姜一同放入料理机打成鸡肉泥
- 2. 加入研磨胡椒粉和盐顺时针搅拌,再加入料酒顺时针搅拌均匀(因为是半成品个人认为这里不需要放太多盐,当然你也可以一次性调完成调味)
- 3. 将豌豆粒 玉米粒 2个鸡蛋 橄榄油 加入顺时针搅拌均匀,最后加入淀粉顺时针搅拌3-5分钟,一定要搅上劲
- 4. 取一个长方形或圆形杯子做模具,(TB上买香肠模具更方便)底层垫上一片青菜叶(方便脱模)将鸡肉泥放入模具用刮刀抹平,上面抹上一层油锁住水份
- 5. 大火烧开水后上锅蒸15分钟
- 6. 晾凉后切成片,取出一片,余下可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻
- 7. 面包中间切开,鸡肉饼上喷适量橄榄油少许盐和胡椒粉放入烤箱160℃烤10分钟,面包可以晚几分钟放入烤箱一起加热,趁烤箱加热的时间煮鸡蛋和玉米,热牛奶
- 8. 上张成品图,奶酪根据孩子的活动消耗量选择,