蒜蓉虾的做法

• 1.三个大蒜切成蒜末备用

• 2.锅里放油，油要比大蒜多，大火把油烧开，然后再用小火把蒜炒香，蒜末分两次放

• 3.蒜蓉酱炒香后，放入蚝油，生抽，盐适量，盛起备用

• 4.锅里放多油，放入姜片，将洗净剪好的小龙虾放入锅里炸红捞起备用

• 5.炸两分钟左右就可以了，虾多的话可以分两锅炸

• 6.用一个碗里面放，糖，盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，辣椒剪成丝备用

• 7.锅里放入一半炒好的蒜蓉酱，「留一半快熟了的时候在放』，倒入先前炸好的虾子炒香后倒入准备好的调料，再放入一瓶啤酒

• 8.大火烧开后，小火闷八分钟

• 9.小火焖8分钟后，再倒入先前留下的蒜蓉酱，大火收汁，放人醋 ，再用小碗放入水淀粉勾芡即可出锅