用料：
- 海鲜菇 250g
- 胡萝卜 250g
- 芹菜 2根
- 盐 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
- 水淀粉 1勺
小贴士：
胡萝卜炒久点可以去掉胡萝卜的味道，不喜欢胡萝卜的都会接受；
海鲜菇可以煮久点更入味（时间充足的情况下）；
做法：
- 1. 海鲜菇切成小拇指长度的段，胡萝卜切薄片，芹菜切小（形状大小都随意）
- 2. 放适量油，油温六七成，热了就行，先炒胡萝卜，炒至断生。
- 3. 放海鲜菇翻炒2-3分钟后，加水和适量蚝油煮开后，盖锅盖，煮七八分钟（也可以煮久点），中途可以适当翻一下锅
- 4. 七八分钟后，调水淀粉倒入。
- 5. 加入水淀粉开后，放入芹菜，炒三分钟即可出锅
- 6. 出锅装盘。成品。