紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质
1.揉芋圆:紫薯蒸熟(顺便煮一点热水),倒入适量木薯粉、白糖和紫薯混合,面粉干的话加一点热水(一定要热水),揉成光滑的团。
2.切成自己喜欢的大小(搓的时候干的话可以手指沾点水),我的面团有点软,吃的时候发现没有嚼劲
3.裹点面粉,防沾块
4.煮西米:烧一锅开水,手抓四把西米,边煮边搅拌!煮至剩一点白点,盖锅盖闷。
5.煮芋圆:烧一锅开水,把芋圆放进去煮到浮起来,再煮两三分钟,捞出来过冷水(最好不要生的自来水)
6.切喜欢的水果,放芋圆,西米,椰汁
喜欢有嚼劲的芋圆,面团可以稍微硬点;
切芋圆的时候会散的话,可以手指弄点水,增加粘性;
煮西米一定要一直搅拌,一开始可以的开水可以多烧点,水多不容易烧焦。
揉芋圆团干的时候可以加水,一定要热水!