醋血鸭的做法

• 1.准备好食材，大蒜，小葱，蒜叶。

• 2.食材子姜，胡萝卜，苦瓜。

• 3.配料花椒，桂皮，八角。

• 4.锅中倒入冷水，下入清洗好的鸭肉，放适量料酒，煮开后小火2分钟，捞出鸭肉清洗备用。

• 5.热锅下入冷油，油热后放入八角、桂皮、花椒炒香后，下入鸭肉炒至表面金黄，放入少许生抽、葱白、大蒜、蒜叶继续翻炒1分钟

• 6.倒入适量啤酒，再加适量清水，大火煮开后转至小火闷10分钟。

• 7.放入苦瓜、子姜，继续闷3分钟。

• 8.放入胡萝卜，继续闷2分钟。

• 9.加入适量盐、胡椒粉、花椒粉，倒入醋血快速翻炒均匀，转至大火，收干水分。

• 10.美味醋血鸭出锅。。。。。