樱桃慕斯蛋糕的做法

• 1.把6-8片消化饼干装袋子里用擀面杖压碎，越碎越好，或者用研磨机磨成粉，我用的研磨机磨成如下图的粉状

• 2.把50克黄油喝水加热至融化

• 3.和刚才的饼干碎混合均匀，放入模具中，用勺子或者擀面杖压紧实压平整，放入冰箱冷藏备用

• 4.取250克樱桃，用吸管去核

• 5.用榨汁机榨成樱桃果泥，留出五分之一制作镜面用

• 6.这一步可以把适量淡奶油打发，没有淡奶油可以用150ml牛奶，然后把10克吉利丁片用冷水泡发，加入樱桃果泥中，倒入模具，放冰箱冷冻室至少一个小时

• 7.接下来制作镜面，把5克吉利丁片用冷水泡发后加入之前留出的樱桃果泥中，从冰箱取出模具，这个时候慕斯层已经凝固了，把制作好的镜面倒入慕斯层上方，放入冷藏室，一般四个小时，我冷藏了一晚上

• 8.脱模。把模具底部放在一个杯子上面，用吹风机热风对着模具周围吹两圈，然后轻轻把模具往下拉，一定要温柔，可以很轻松就脱模成功啦！

• 9.成品图

• 10.侧面的

• 11.再来一张，是不是很好看呢哈哈