用料：
- 鸡蛋 4个
- 小麦粉 60克
- 酸奶 100克
- 纯牛奶 60毫升
- 玉米淀粉 40克
- 芒果 1个
- 猕猴桃 1个
- 白糖 20克
- 炼奶 10克
- 火龙果 1个
- 植物油 2克
- 淡奶油 250毫升
小贴士：
1、分离蛋黄时，用鸡蛋分离器沿着边沿进行分离，避免蛋黄破
2、没有低筋面粉，固用玉米淀粉与小麦粉搭配使用
3、鸡蛋清需要与蛋黄糊充分融合
4、我用的是普通电饭煲，现在许多电饭煲按下蛋糕键就好了
5、煮蛋糕的过程中，准备水果与奶油，可以节约时间
6、打发奶油需要把淡奶油温度降下来，再进行打发
做法：
- 1. 芒果猕猴桃生日蛋糕的成品图
- 2. 准备好食材：鸡蛋、小麦粉、玉米淀粉、酸奶、纯牛奶、猕猴桃、芒果、火龙果
- 3. 将鸡蛋打入盆中，用鸡蛋分离器分离出蛋黄
- 4. 在蛋黄中倒入纯牛奶与酸奶
- 5. 用面粉筛筛入60克小麦粉
- 6. 再筛入40克玉米淀粉
- 7. 上下搅拌均匀至光滑细腻状
- 8. 接着用打蛋器打发鸡蛋清
- 9. 打至鸡蛋清出气泡时，加入10克白糖
- 10. 继续打发鸡蛋清至乳白色
- 11. 再加入10克白糖
- 12. 打发鸡蛋清至用筷子夹住不会掉下时，即为打发成功
- 13. 将一半鸡蛋清盛入到蛋黄糊中
- 14. 上下搅拌均匀至光滑细腻
- 15. 把剩余鸡蛋清倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀
- 16. 电饭煲中倒入2克植物油，预热10分钟
- 17. 将搅拌好的鸡蛋糊倒入电饭煲中
- 18. 盖上盖子，震五下排出气泡，按下精煮饭按钮
- 19. 煮蛋糕的过程中，将芒果削皮切成块、猕猴桃削皮切成片，火龙果削皮切成片
- 20. 当电饭煲跳至完成，按下保温键5分钟后再次按下精煮饭按钮
- 21. 第二次煮蛋糕的过程中，从冰箱里拿出4度左右的淡奶油，准备一些冰块，放于盆中
- 22. 把淡奶油倒入盆中的碗里，用打蛋器打发至浓稠状
- 23. 加入10克炼奶，搅拌均匀
- 24. 电饭煲第二次跳至完成10分钟后，开盖，电饭煲蛋糕已制作完成
- 25. 电饭煲蛋糕冷却后，沿着边沿取出，切成三块
- 26. 在其中两块蛋糕上方抹上淡奶油
- 27. 把芒果与火龙果放在奶油上方
- 28. 将蛋糕重叠好，没有放水果的蛋糕放最上面，再抹上一层奶油
- 29. 蛋糕的四周有层次地放上猕猴桃
- 30. 把剩余奶油放入裱花袋中
- 31. 在蛋糕上裱出花纹，我裱得很简易
- 32. 在蛋糕上放入剩余的芒果与猕猴桃
- 33. 最后插上一个2，代表2岁
- 34. 芒果猕猴桃生日蛋糕就制作好了
- 35. 看得见里面的芒果火龙果夹层