珍珠蒜苔的做法

• 1.主要食材。

• 2.蒜苔掐去顶端的花芯并切成1.5厘米左右的段，红椒切成与蒜苔差不多大小的丁。

• 3.梅肉切成1.5厘米大小的丁，加入食用油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐和淀粉抓匀码味10分钟。

• 4.另取一个小碗舀入1小勺淀粉和适量清水调成水淀粉备用。

• 5.锅里加水放入洗净的玉米，水开后煮5分钟。（玉米粒需煮熟透）

• 6.滴几滴油，转大火放入蒜苔丁焯一下断生。（约30秒左右，断生即可）

• 7.捞出备用。

• 8.热锅冷油，下肉丁划散。

• 9.放入红椒丁。

• 10.放入玉米粒和蒜苔丁。

• 11.大火翻炒均匀放入盐和糖调味。

• 12.勾2-3小勺薄芡。

• 13.出锅装盘即可。