酱爆牛肉粒的做法

• 1.成品图。

• 2.牛肉已经切丁。放入碗里加白糖，生抽，蚝油，淀粉，现磨黑胡椒碎抓匀腌制30分钟。

• 3.青椒切丁，洋葱切丁，姜切片，大蒜切碎。

• 4.热锅凉油下腌制好的牛肉粒大火翻炒至变色片刻后盛出。

• 5.盛出备用。

• 6.留底油，下姜蒜，干辣椒，花椒粒，青椒，洋葱小火煸炒片刻。

• 7.倒入牛肉粒转大火翻炒！

• 8.依次调入少许老抽，鸡精和孜然粉炒匀，翻炒至牛肉粒熟即可！

• 9.盛出装盘！

• 10.成品图！