用料：
- 菠萝 1个
- 青椒 适量
- 里脊肉 300克
- 红椒 适量
- 鸡蛋 1个
- 番茄酱 一瓶
- 蚝油 适量
- 白糖 少许
- 白醋 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 少许
- 盐 适量
做法：
- 1. 菠萝切开三分之一，挖出里面的果肉切成块
- 2. 把挖出来的果肉块泡入盐水中，菠萝壳备用
- 3. 里脊肉切丁，倒入料酒，蚝油，少许食盐，一个鸡蛋，2大勺淀粉，搅拌成糊状
- 4. 起锅热油，下入里脊肉，炸至金黄后捞出
- 5. 番茄酱2大勺，加入一小勺白糖，一勺白醋，半碗淀粉水，搅拌均匀
- 6. 炒锅里准备少许油，倒入调制好的酱料，微微起泡后，倒入肉丸，让肉丸均匀裹上酱汁
- 7. 下青椒和红椒，稍微翻炒一下，倒入泡过的菠萝块
- 8. 起锅装入菠萝壳中，就完成了