葱油蚕豆的做法

• 1.准备主要食材。

• 2.小葱头切段、洋葱切丝，小葱叶切成葱花，蒜剁成末备用。

• 3.锅里倒入油，放入洋葱和小葱头。

• 4.小火炸至小葱头和洋葱丝焦黄。

• 5.全部倒入合适耐热的容器中。

• 6.舀一小勺葱油回锅，放入蒜末小火爆香。

• 7.放入蚕豆和冰糖。

• 8.中大火炒至蚕豆皮起皱且裂开（约耗时2分钟左右），倒入与豆子齐平的开水。

• 9.盖盖焖2-3分钟。

• 10.放入盐调味，洒上葱花。

• 11.出锅装盘即可。