菜心猪肉包子的做法

• 1.菜心猪肉包子的成品图

• 2.准备好食材：菜心、猪肉、小麦粉、纯牛奶、酵母粉

• 3.将纯牛奶倒入盆中，加入250克小麦粉、2.5克酵母粉

• 4.用筷子顺时针搅拌成棉絮状

• 5.用手按揉至光滑细腻，放在温暖处发酵两个小时

• 6.将菜心的叶子用清水清洗干净

• 7.用刀把菜心切成小块

• 8.在菜心中加入2克植物油，搅拌均匀，以备待用

• 9.将猪肉清洗干净，切成块状

• 10.把猪肉放入绞肉机中，加入姜葱料酒、鸡蛋、玉米淀粉、酱油

• 11.绞肉约40秒，呈光滑细腻状

• 12.把菜心加入到猪肉中，搅拌均匀

• 13.两个小时后，面团子里面为蜂窝状，代表发酵成功

• 14.案板上洒入少许小麦粉，用手按揉，进行排气

• 15.用手把面团子搓成长条状

• 16.切成4厘米左右大小的面剂子

• 17.把面剂子搓圆按压，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮

• 18.将菜心猪肉馅儿用勺子盛入到包子皮上

• 19.左手托着包子皮旋转，右手折叠，双手配合好

• 20.最后收口，一个包子就包好了

• 21.用同样的方法，把所有的菜心猪肉包子包好，放在蒸格中，进行第二次发酵

• 22.40分钟后，蒸锅中倒入5分之1位置水量，水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟

• 23.时间到后，开盖，好香的包子

• 24.菜心猪肉包子就制作好了

• 25.清香可口的菜心猪肉包子，春天的味道