米饭:活血化瘀
鸡蛋:养血
芝麻:明目
鸡肉丁 | |
香肠丁 | |
洋葱丁 | 胡萝卜丁 |
花生米碎 | |
香葱碎 | 植物油 |
食盐 | |
麻辣鲜 | 五香粉 |
辣椒面 | 鸡精 |
1.先准备好材料
2.锅内放入少量油,加入两颗冰糖炒糖色
3.翻炒至冒泡,立刻倒入鸡肉丁
4.倒入几滴酱油,翻炒,盛出
5.锅不要刷,倒入适量多一点点的油
6.倒入米饭,打上两个鸡蛋
7.快速翻炒匀,盛出
8.把锅迅速刷一下,放在煤气灶上,待锅干后倒入一点点的油,开始炒花生,把芝麻也倒进去
9.倒入几滴酱油,翻炒至花生香脆变色后盛出
10.锅中适量倒点油,加入葱末翻炒
11.倒入胡萝卜丁,洋葱丁翻炒至出水
12.倒入香肠丁翻炒
13.倒入加鸡蛋翻炒过的米饭,花生芝麻和鸡肉丁
14.炒至粒粒分明后,加盐,一点点麻辣鲜,一点点五香粉,一点点辣椒面,适量鸡精
15.快速翻炒后盛入碗内,反卡在盘中
16.拍张照。我做的是两大碗的量,只拍了一碗
鸡肉丁的量依自己口味放。
盐可以尽量少放点,依自己口味,我喜欢稍微淡点的
麻辣鲜,五香粉和辣椒面可以不放,调味的。里面放了鸡蛋和鸡肉丁,鸡精也可以不放。
切洋葱时容易辣眼,先把洋葱对半切,放入水没过洋葱,五分钟后再切,就不会辣眼了。