【家常油焖大虾】湖北传统名菜的做法

• 1.先处理虾，剪虾眼、剪虾腿，去虾线

• 2.去虾线的时候用剪刀从虾背剪开，把虾线取出即可

• 3.虾都处理完后洗干净，沥干水分备用

• 4.准备一根葱白和生姜，葱白切段，生姜切丝

• 5.调料汁：碗中加入生抽、盐、砂糖、淀粉、料酒、白醋搅拌均匀

• 6.热锅下油，加入姜丝翻炒出香味

• 7.加入大虾

• 8.中火把虾煎至两面金黄

• 9.加入葱段和调好的料汁，再加入大概50克的清水翻拌均匀

• 10.盖上锅盖焖2-3分钟左右，时间不需要太长

• 11.开盖收汁 然后就可以装盘出锅了