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樱花抹茶蛋糕盒子的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  4个
  • 白糖  30+30+35g
  • 玉米油  40g
  • 牛奶  50g
  • 香草精  2-3滴
  • 低筋面粉  80g
  • 奶油  350g
  • 抹茶粉  5g
  • 樱花抹茶奥利奥  一小包
  • 蘑古力  少许

做法:

  • 1. 蛋糕胚所需食材
  • 2. 分离四个鸡蛋的蛋黄和蛋清
  • 3. 蛋黄里加30g白糖,40g玉米油,50g牛奶,香草精搅拌均匀
  • 4. 筛入80g低筋面粉,搅拌均匀,蛋黄糊糊就好啦
  • 5. 蛋白分三次加白糖30g,打发到有小尖尖
  • 6. 把蛋白的1/3倒进蛋黄糊糊里,快速翻拌均匀
  • 7. 再把它们全部倒进剩下的蛋白里,快速翻拌
  • 8. 倒进模具里,轻振掉大气泡,在模具周边加2-3cm水
  • 9. 放进预热好的烤箱,170度烤10分钟,160度烤10分钟,150度烤15分钟
  • 10. 烤好的蛋糕,用模具压出来,再切薄片
  • 11. 留两片奥利奥,把剩下的奥利奥分为奥奥和利利,奥奥磨成粉
  • 12. 350g奶油+35g白糖+5g抹茶粉,打发至有清晰纹理,装进裱花袋里
  • 13. 盒子里一层蛋糕胚,一层抹茶奶油,再一层蛋糕胚,再一层抹茶奶油
  • 14. 筛上走了桃花运的奥奥
  • 15. 挤上抹茶奶油花边,装饰上樱花抹茶奥利奥
  • 16. 也可以用蘑古力装饰,超可爱(๑• . •๑)