
用料:
- 鸡蛋 4个
- 白糖 30+30+35g
- 玉米油 40g
- 牛奶 50g
- 香草精 2-3滴
- 低筋面粉 80g
- 奶油 350g
- 抹茶粉 5g
- 樱花抹茶奥利奥 一小包
- 蘑古力 少许
做法:
- 1. 蛋糕胚所需食材
- 2. 分离四个鸡蛋的蛋黄和蛋清
- 3. 蛋黄里加30g白糖,40g玉米油,50g牛奶,香草精搅拌均匀
- 4. 筛入80g低筋面粉,搅拌均匀,蛋黄糊糊就好啦
- 5. 蛋白分三次加白糖30g,打发到有小尖尖
- 6. 把蛋白的1/3倒进蛋黄糊糊里,快速翻拌均匀
- 7. 再把它们全部倒进剩下的蛋白里,快速翻拌
- 8. 倒进模具里,轻振掉大气泡,在模具周边加2-3cm水
- 9. 放进预热好的烤箱,170度烤10分钟,160度烤10分钟,150度烤15分钟
- 10. 烤好的蛋糕,用模具压出来,再切薄片
- 11. 留两片奥利奥,把剩下的奥利奥分为奥奥和利利,奥奥磨成粉
- 12. 350g奶油+35g白糖+5g抹茶粉,打发至有清晰纹理,装进裱花袋里
- 13. 盒子里一层蛋糕胚,一层抹茶奶油,再一层蛋糕胚,再一层抹茶奶油
- 14. 筛上走了桃花运的奥奥
- 15. 挤上抹茶奶油花边,装饰上樱花抹茶奥利奥
- 16. 也可以用蘑古力装饰,超可爱(๑• . •๑)