用料：
- 牛腱子肉 1500克
- 姜 2片
- 大葱 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 桂皮 适量
- 丁香 适量
- 小茴香 适量
- 豆蔻 适量
- 草果 适量
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 老抽 一勺
- 酱油 三勺
- 柱候酱 一勺
- 海天黄豆酱 一勺
小贴士：
卤之前，牛腱子肉放到清水里面浸泡三个小时，这样就可以去除异味，在牛肉浸泡好了之后，一定要记得再用清水去洗，不要焯水，以免肉质变硬。
做法：
- 1. 去掉牛腱子肉上的筋膜；
- 2. 用刀尖在牛腱子肉上扎孔，以便入味；
- 3. 将牛腱子肉和各种调料放入锅中，然后加水没过牛肉，选择【炖排骨】功能
- 4. 煮好用大碗盛出，倒入肉汤再浸泡一晚；
- 5. 取出切片，直接食用亦或淋上牛腱子肉汤