用料：
- 鸭子 半个
- 啤酒 一瓶（500克）
- 盐 3克
- 油 约10克
- 生抽 约10克
- 老抽 约5克
- 蚝油 约5克
- 大蒜 5-6瓣
- 葱 1根
- 姜 一块
做法：
- 1. 先把鸭肉清洗干净，把大蒜和姜片都准备好备用。
- 2. 凉水下锅，丢入45678片姜片，把鸭肉倒入锅中去血水，盖上锅盖大火煮3-5分钟
- 3. 把鸭肉捞起清洗干净，沥干水分备用。
- 4. 热锅下油，加入姜片和大蒜翻炒出香味
- 5. 倒入鸭肉翻炒至表面金黄
- 6. 然后倒入它的灵魂伴侣（啤酒）。
- 7. 加入一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，喜欢吃辣的再加入五六个小米椒翻拌均匀，盖上锅盖中火焖30分钟后转小火焖20分钟。
- 8. 最后大火收汁，撒上葱段翻拌均匀就可以装盘出锅啦