蒜蓉茄子的做法

• 1.做法一：烤箱
  
  把茄子洗干净，擦干水份，不然放进烤箱里会爆。

• 2.烤盆里铺一张锡纸，茄子表面刷一层油。

• 3.把茄子放烤箱，200度烤20-30分钟。（我家就是美的的烤箱）

• 4.烤的时间，我们可以调制蒜蓉酱，小米辣切碎，蒜切沫，切点葱花。（家里有压蒜器就方便多了）

• 5.蒜蓉，小米椒倒一起，加三勺生抽，半勺耗油，一勺香油，撒上一点孜然粉搅拌均匀。（蒜别太多，25克左右就好了，不然到时候就只有蒜味了）

• 6.烤好的茄子表面会有褶皱，用小刀从中间划开，在茄子肉上多划几刀，方便入味。把酱铺在上面，撒上葱花。

• 7.放回烤箱继续烤10分钟即可。

• 8.做法二，蒸。
  
  把茄子对半切开，在茄子肉上划几刀。
  
  

• 9.放入蒸锅蒸7-10分钟。

• 10.把茄子取出来，铺上蒜蓉酱，回锅继续蒸5分钟。

• 11.取出撒上葱花，热油即可。