电饭煲蛋糕 无油版（零失败） 的做法

• 1.准备好需要的材料

• 2.分离蛋黄蛋清（装蛋黄蛋清的盆里面一定不可以有水或油）

• 3.把三十克糖和125毫升的牛奶倒入蛋黄里面搅拌均匀

• 4.然后把120克的低筋面粉用筛子筛入搅拌均匀的蛋黄里面，然后搅拌均匀，（手动搅拌的话一定不要画圈搅拌，要用写“Z”字的方法搅拌，如果嫌手动搅拌麻烦的话，可以用电动打蛋器搅拌）

• 5.蛋白里面加入50克糖，和几滴醋用电动打蛋器搅拌至硬性发泡（如果不知道什么是硬性发泡，那可以像我一样插一根筷子，筷子不倒那就是搅拌好了）

• 6.把蛋白霜分三次加入调好的蛋黄里面，一次性加进去的话难搅拌均匀，切记，还是要用画“Z”字的方法搅拌，或者像炒菜一样翻拌

• 7.下面是调好的蛋糕糊（此电饭煲蛋糕的方法也可用于烤箱版蛋糕）

• 8.然后电饭煲刷油预热两分钟，不要怕电饭煲会爆炸，两分钟不会的，不要问我为什么知道，毕竟我第一次做蛋糕时也是这样子认为的（不用加太多油，用勺子舀小半勺就行了，只用刷薄薄的一层油）

• 9.把蛋糕糊倒入预热好的电饭煲里面（可以震几下电饭煲，这样子蒸出来的蛋糕气泡较少）

• 10.按蛋糕键，没有蛋糕键的可以按煮饭键，蒸出来都是一样的效果，一样的味道，蒸了40分钟之后，电饭煲跳到保温键时，先不要急着开盖，要闷十分钟，十分钟之后拔掉电饭煲的插头，继续闷十分钟，十分钟之后即可出锅

• 11.蒸好的蛋糕

• 12.这个是蛋糕的底层，上色蛮均匀的，和烤箱做的差不多

• 13.这个是蛋糕的高度，有5.8厘米，差不多六厘米

• 14.这个是蛋糕的长度，图片看的不太清楚，我量的是17.5厘米，差不多18厘米，也就是差不多相当于蛋糕店里的9寸的蛋糕

• 15.来一个美美的成品图

• 16.再来一张美美的成品图（蛋糕很蓬松，切的时候稍微用力一点就会像成品图一样，裂开了）