用料：
- 春韭 200克
- 猪肉 155克
- 小麦粉 350克
- 纯牛奶 200毫升
- 鸡蛋 1个
- 姜葱料酒 2克
- 玉米淀粉 4克
- 盐 2克
- 酱油 4克
- 植物油 8克
- 面包糠 10克
- 温水 30毫升
小贴士：
1、小麦粉中加入纯牛奶，可以提升口感与营养价值
2、醒面过程中准备馅儿，可以节约时间
3、猪肉中加入鸡蛋，肉质更嫩滑
4、放入春韭后，加入植物油，可以使春韭保持绿色
5、擀饼子时，轻轻擀，避免把馅儿压出来
6、制作春韭猪肉煎饼时，需要开小火
做法：
- 1. 春韭猪肉煎饼的成品图
- 2. 准备好食材：春韭、猪肉、小麦粉、纯牛奶
- 3. 把纯牛奶倒入盆中，加入350克小麦粉
- 4. 用筷子顺时针搅拌成棉絮状
- 5. 用手按揉至光滑细腻，醒面1个小时
- 6. 将猪肉清洗干净，切成块状
- 7. 把猪肉放入绞肉机中，加入姜葱料酒、酱油、盐、鸡蛋、玉米淀粉
- 8. 绞肉约四十秒，呈光滑细腻状
- 9. 把春韭清洗干净后切成小段
- 10. 将春韭放入猪肉中搅拌均匀，加入2克植物油
- 11. 醒面完成，在案板上洒入少许小麦粉，按揉面团子，进行排气
- 12. 用手把面团子搓成光滑的长条状
- 13. 再切成4厘米左右的面剂子
- 14. 把面剂子搓圆按压，用擀面杖擀薄
- 15. 在面皮中间放入春韭猪肉馅儿
- 16. 像包包子一样折叠封口
- 17. 用擀面杖把面团子轻轻擀成饼状
- 18. 把所有的面剂子都用同样的方法，包上春韭猪肉馅儿再擀成饼状
- 19. 准备10克面包糠，30毫升温水
- 20. 在饼四周抹上一层温水，再裹上一层面包糠
- 21. 锅中倒入6克植物油，油烧至五分熟，调成小火，放入裹好食材的饼子
- 22. 一面煎香后翻成另一面
- 23. 把两面都成熟的煎饼盛入盘中，再把剩余的饼子放入锅中煎制完成
- 24. 春韭猪肉煎饼都制作好后，晾一晾，即可食用
- 25. 切上一刀，看得见春韭的绿，春天的滋味
- 26. 外脆里香，回味无穷