用料：
- 黑米 120克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶或水 110克
- 玉米油 25克
- 细沙糖 40克
做法：
- 1. 黑米洗净，沥干水分
- 2. 热锅炒干水分
- 3. 放入研磨机
- 4. 打成粉末，多打几遍会更细腻
- 5. 加入牛奶和玉米油，再打入3个鸡蛋黄，搅拌均匀备用
- 6. 将鸡蛋白放在无油无水的容器里，用打蛋器打成泡泡状，加入细砂糖，继续打
- 7. 直到打成图中的状态
- 8. 最后分三次加入黑米糊中，用刮刀搅拌均匀
- 9. 将容器刷上油，倒入搅拌好的米糊
- 10. 盖上保鲜膜，放入提前烧开水的蒸锅中，中火蒸40分钟，关火后再焖3分钟再打开盖，用一只牙签插入黑米糕内，如果拔出的牙签无附着物，就表示熟了，如果不熟的话，再拿回去蒸几分钟！
- 11. 如图，是蒸熟的米糕