黑米糕的做法

• 1.黑米洗净，沥干水分

• 2.热锅炒干水分

• 3.放入研磨机

• 4.打成粉末，多打几遍会更细腻

• 5.加入牛奶和玉米油，再打入3个鸡蛋黄，搅拌均匀备用

• 6.将鸡蛋白放在无油无水的容器里，用打蛋器打成泡泡状，加入细砂糖，继续打

• 7.直到打成图中的状态

• 8.最后分三次加入黑米糊中，用刮刀搅拌均匀

• 9.将容器刷上油，倒入搅拌好的米糊

• 10.盖上保鲜膜，放入提前烧开水的蒸锅中，中火蒸40分钟，关火后再焖3分钟再打开盖，用一只牙签插入黑米糕内，如果拔出的牙签无附着物，就表示熟了，如果不熟的话，再拿回去蒸几分钟！

• 11.如图，是蒸熟的米糕