辣炒鱿鱼的做法

做法：

• 1. 鱿鱼洗净。
• 2. 去掉内脏，鱿鱼嘴和眼睛。注意不要剪开肚子。
• 3. 这样可以切成鱿鱼圈。
• 4. 加料酒葱丝腌制15分钟。
• 5. 锅中放水烧开，下入鱿鱼焯水，鱿鱼定型了马上捞出。
• 6. 放在凉水中，这样可以使鱿鱼有脆脆的口感。
• 7. 锅中放油，倒入鱿鱼翻炒。
• 8. 加入适量的蒜蓉辣酱。蒜蓉辣酱有咸味，所以就没再放盐。可以少加一点点糖调味。
• 9. 加孜然粒，一起大火快炒，时间长了鱿鱼会变硬。
• 10. 出锅装盘，好吃的辣炒鱿鱼就做好了。