辣炒鱿鱼的做法

• 1.鱿鱼洗净。

• 2.去掉内脏，鱿鱼嘴和眼睛。注意不要剪开肚子。

• 3.这样可以切成鱿鱼圈。

• 4.加料酒葱丝腌制15分钟。

• 5.锅中放水烧开，下入鱿鱼焯水，鱿鱼定型了马上捞出。

• 6.放在凉水中，这样可以使鱿鱼有脆脆的口感。

• 7.锅中放油，倒入鱿鱼翻炒。

• 8.加入适量的蒜蓉辣酱。蒜蓉辣酱有咸味，所以就没再放盐。可以少加一点点糖调味。

• 9.加孜然粒，一起大火快炒，时间长了鱿鱼会变硬。

• 10.出锅装盘，好吃的辣炒鱿鱼就做好了。