用料：
- 蒜苔 一把
- 鸡胸肉 小半块
- 葱 适量
- 酱油 一勺
- 料酒 适量
- 盐 少量
- 鸡精 少量
- 清水 一勺
小贴士：
怕鸡肉炒久了柴，可以鸡肉炒到8分熟盛出来，单独炒蒜苔八分熟后再把鸡肉倒入锅里与蒜苔混合翻炒。
做法：
- 1. 蒜苔洗净切断，葱切碎，鸡肉切条倒入料酒腌制备用。
- 2. 锅里放油热后放入葱花炒香，放入鸡肉翻炒几下。
- 3. 倒入蒜苔翻炒几下，倒入酱油继续翻炒。
- 4. 期间可以少加一点水炒，蒜苔熟的快一点。
- 5. 翻炒至蒜苔熟了，加入盐，一点鸡精翻炒均匀。关火出锅。
- 6. 一盘蒜苔炒鸡肉做好了。