用料：
- 菜心 500克
- 莲藕 300克
- 五花肉（或肉馅） 400克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜末 适量
- 鸡粉 3克
- 耗油 5克
- 香油 3克
- 料酒 适量
- 胡椒粉 3克
- 生粉 适量
- 酱油、醋、糖等（料汁用品） 适量
做法：
- 1. 菜心洗净，改刀切段
- 2. 菜心焯水，煮熟备用
- 3. 五花肉、莲藕剁成末合二为一，加盐、姜末、鸡粉、蚝油、香油、料酒、胡椒粉、生粉，搅拌均匀
- 4. 反复摔打上劲
- 5. 抓成乒乓球大小的球
- 6. 依次摆放好，起锅加底油烧热
- 7. 将丸子拍成饼状下锅煎炸
- 8. 中小火反覆翻动，煎至两面金黄
- 9. 和菜心会合，摆盘
- 10. 调一个个人喜欢的料汁，开吃