用料：
- 猪蹄 一个
- 油 适量
- 辣椒 个人喜好
- 麻椒 个人喜好
- 郫县豆瓣酱 适量
- 黄豆酱 适量
- 老抽 适量
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 醋 一勺
- 冰糖 4粒
小贴士：
要提前做，如果我是租房子，如果家庭成员多，所有调料加量就行
做法：
- 1. 辣椒，麻椒温水泡10分钟左右
- 2. 我是一个人吃所以只准备一个，人多量加，水焯一下，去血沫
- 3. 准备葱姜蒜大料
- 4. 热锅爆香辣椒，麻椒，冰糖，然后加豆瓣酱，葱姜蒜
- 5. 然后加老抽加猪蹄，加热水
- 6. 大火烧开，小火炖，炖松软即可（两个小时）加入香醋，盐调味，炖好出锅