无骨凤爪（百香果柠檬风味）无骨鸡爪的做法

做法：

• 1. 冷水洗鸡爪，然后泡1小时左右去血水。
• 2. 开水下锅煮鸡爪，不要煮太久。鸡爪放下去后，水开了，再煮10分钟即可。
• 3. 准备一盆冷水放冷冻室。
• 4. 打捞起来，冷水冲洗。冲凉。
  然后把鸡爪放在准备好的冷冻水中，进行冰冻。
  再放入冷藏室放半个小时（注意这次是冷藏室）。
• 5. 半小时后去骨头。
  从鸡爪后面开背，顺着手爪爪的手指用刀划开。
  （因为单手拍照，不方便拍刀化的过程）
• 6. 用力一掰，去掉主要的骨头。同样的方法，去掉小骨头。
• 7. 如图，去完骨头。
• 8. 全部去掉。
• 9. 百香果一个，柠檬三篇，外加挤适量柠檬汁。
• 10. 加入小米椒，蒜蓉，酱油，花椒油，醋，白糖，少许盐。
• 11. 戴手套，用手拌均匀。
  放入冰箱冷藏，明天再食用口感更好。