蔬菜蝴蝶面的做法

• 1.将紫薯去皮洗净切块放入料理机中，加少许水榨汁并过滤

• 2.菠菜、胡萝卜和西红柿按照第一部那样分别榨汁并过滤

• 3.取100g面粉放入干净的盆中，加入少许盐，将过滤后紫薯汁缓慢倒入面粉中，并不断搅拌，直至面粉成絮状

• 4.将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，进行醒面

• 5.重复3、4步的操作，将胡萝卜汁、西红柿汁和菠菜汁分别和成面团，进行醒面20分钟

• 6.将醒好的菠菜面团揉匀进行排气

• 7.将揉好的菠菜面团擀成薄薄的圆形

• 8.用圆形的瓶盖在面饼上按压，做成小圆形

• 9.用筷子从小圆形面饼的两侧向中间夹

• 10.菠菜味蝴蝶面做好啦！

• 11.重复6至10步的操作，分别把另外三块面团做成蝴蝶面！

• 12.做好后多余的蝴蝶面可以放冰箱冻起来，想吃的时候直接煮就好！