酸菜饭的做法

• 1.将猪肉焯水（水里放三片姜片＋一小勺料酒，去猪骚味），猪肉焯水后过冷水洗净切薄片，切适量姜沫备用。

• 2.将酸菜洗净切碎备用。

• 3.起锅烧油，放入猪肉，炸出多余的猪油，吃起来才不会很肥。炸的差不多了放入姜末跟适量的酱油。

• 4.加入酸菜一起翻炒至没有水分。

• 5.倒入洗净的大米翻炒。

• 6.翻炒到这样就差不多了。

• 7.将炒好的材料放入电饭锅内胆，加入适量水，按煮饭键。

• 8.等煮饭键跳到保温键之后焖十分钟再开锅，用锅铲翻拌均匀就可以开吃了。