炸小黄花鱼的做法

做法：

• 1. 黄花鱼去内脏洗净控干水分，加入葱姜、白酒、盐腌制40分钟倒掉水分
• 2. 加入辣椒面、花椒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、孜然、白糖、鸡精拌匀备用
• 3. 起油锅，小火至油温6成热，放入黄花鱼，炸至表面微黄
• 4. 取出防凉备用
• 5. 中火油温六成热加入黄鱼二次炸至两面金黄取出放凉摆盘
• 6. 成品