炸小黄花鱼的做法

• 1.黄花鱼去内脏洗净控干水分，加入葱姜、白酒、盐腌制40分钟倒掉水分

• 2.加入辣椒面、花椒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、孜然、白糖、鸡精拌匀备用

• 3.起油锅，小火至油温6成热，放入黄花鱼，炸至表面微黄

• 4.取出防凉备用

• 5.中火油温六成热加入黄鱼二次炸至两面金黄取出放凉摆盘

• 6.成品