毛豆烧土公鸡的做法

• 1.准备好葱姜蒜切好备用

• 2.刚杀的新鲜土鸡，就不焯水了，冷冻的鸡建议焯水

• 3.锅内倒入适量的油

• 4.待油温8成热，放入姜片,蒜，倒入沥水的鸡

• 5.大火将鸡块的水份炒干，放入少许料酒

• 6.然后倒入事先洗好的毛豆

• 7.加入适量的盐,生抽,老抽,蚝油。

• 8.加入适量的水，大火烧开，转小火，大约25分钟左右，可以考虑转大火收汁。

• 9.盛出装盘，撒入葱，在淋上汤汁。