花椒:温中
1.香菜洗净切段,姜片,干辣椒段,葱末备用
2.巴沙鱼改刀切片
3.粉丝一捆,温水泡开
4.巴沙鱼片+蛋清+淀粉
5.抓匀
6.锅控干水分加油,油热后加佐料,干辣椒+葱末+花椒+姜片,爆香
7.加入料酒,水,盐,熬汤
8.烧一锅清水,水起起泡下巴沙鱼片,煮熟捞到麻辣汤中
9.盆中装入泡开的粉丝,再把麻辣汤鱼片盛出,最后撒上香菜
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