用料：
- 龙利鱼 200g
- 鲜香菇 8朵
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 蚝油 少许
- 番茄沙司 适量
- 油 10克
- 小葱花 少许
- 黄瓜 7片
- 胡萝卜 7片
小贴士：
鱼肉一定打上劲，肉才Q弹的感觉
做法：
- 1. 香菇去蒂备用
- 2. 取黄共瓜一段切7片，胡萝卜?一段切7片，胡萝卜焯水备用
- 3. 龙利鱼切块
- 4. 放入搅拌机
- 5. 搅成泥状
- 6. 倒入盆中
- 7. 加入一个蛋清、盐适量、淀粉适量、香油少许、胡椒粉适量，打上劲儿
- 8. 盛入香菇盒中，上锅蒸，开锅8分钟
- 9. 取出摆盘，锅中放油，加入少许蚝油、番茄沙司炒香，加入开水勾芡，淋在香菇鱼肉盒上，撒上小葱少许点缀
- 10. 晶莹剔透的鱼肉盒开吃了