用料：
- 折耳根（鱼腥草） 150克
- 新鲜胡豆（蚕豆） 150克
- 食用油 1汤匙
- 蒜 3瓣
- 小米辣 2个
- 红油辣椒 2勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 糖 2克
- 盐 适量
小贴士：
煮胡豆时可以加一点盐助其入味。
做法：
- 1. 折耳根清洗干净，加1勺盐放入直饮水中浸泡10分钟左右。
- 2. 胡豆（新鲜蚕豆）洗净加水放入锅中。
- 3. 水开后中小火煮8分钟左右，胡豆熟透捞出。
- 4. 放入容器中稍微晾凉。
- 5. 泡好的鱼腥草捞出，甩干水份，洒点薄盐拌匀放一旁备用。
- 6. 小米辣切成圈、蒜剁成末一起放入碗中。
- 7. 油烧热，倒入小碗中爆出香味。
- 8. 加入红油辣椒、生抽、香醋、糖和盐拌成汁。
- 9. 拌好料汁和折耳根、胡豆一起混合均匀。
- 10. 装盘上桌即可。