用料：
- 西红柿 2个
- 土鸡蛋 4个
- 香油 适量
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 西红柿切碎，大小适中
- 2. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入少许盐
- 3. 起锅烧油，锅内水分要擦干
- 4. 倒入搅拌好的鸡蛋液
- 5. 将鸡蛋炒至凝固状态盛出备用
- 6. 放入少许油，将西红柿放入锅中
- 7. 待西红柿炒软，有汤汁流出，倒入鸡蛋
- 8. 喜欢吃猪油的，可以放入少许猪油，不喜欢吃的可以省略
- 9. 放入适量的盐和少许生抽，喜欢吃甜的可以放适量的糖
- 10. 倒入适量的淀粉勾芡，大火烧开汤汁即可出锅，淀粉勾芡量可以根据自己喜好决定，喜欢汤汁多，多放一点，不喜欢少放一点