黄豆:健脾
1.大米黄豆提前洗净泡6小时以上
2.水没过大米黄豆约一厘米高度,用料理机打成米浆。放入葱姜末和适量盐,搅拌均匀。
3.锅中倒油和面窝勺一起加热,油温烧7成热,面窝勺里放入米浆,放入锅中用中小火炸制
4.面窝勺翻过来让面窝脱勺,炸至两面金黄,夹出来沥油
5.装盘待用
1. 大米黄豆用量比例以及水量一定要掌握好,不然米浆太稠太稀都不行。可以按照我的量同比例增减。
2. 面窝勺提前开勺工序很重要,大家可上网搜,这里不赘述,但一定要开勺,很重要!很重要!不然会粘勺,不能脱勺。
3. 葱末可以多放点,会更香;也可以撒点黑芝麻点缀。
4. 一定要趁热吃,凉了软掉就不好吃了。