清真菜芝麻牛肉的做法

• 1.准备食材：鸡蛋，海鲜酱油，香油，玉米淀粉，普通面粉，姜汁，蚝油和白胡椒粉

• 2.准备另一步份食材：烧烤料粉，熟芝麻，孜然粉

• 3.葱姜适量切碎放入料理机打成更碎的葱姜沫儿

• 4.然后倒入碗中，依次放入海鲜酱油，香油，蚝油，姜汁，白胡椒粉拌匀备用

• 5.牛上脑切片，提前放入凉水中拔出血水，反复几次备用

• 6.然后攥出血水控干水份备用

• 7.控干水份磕2个鸡蛋

• 8.用一支手抓拌均匀，使鸡蛋允分入牛肉中，这样牛肉更嫩。

• 9.然后倒入腌好碗中料汁再次拌匀

• 10.在倒入熟芝麻，烧烤料粉，孜然粉，土豆淀粉和普通面粉再次拌匀，盖上保鲜膜送冰箱腌制过夜这样牛肉更入味

• 11.这是腌好过夜生芝麻牛肉

• 12.然后用手抓起像图片中大小就可以

• 13.油锅倒入适合花生油或色拉油，油温预热放入如图12所示大小牛肉依次下入炸制段生捞出

• 14.捞出来彻底放凉准备复炸用

• 15.炸过油中无芝麻正明腌制料到位，算是成功半分之八十了

• 16.然后准一盘量等待复炸

• 17.油锅在次烧到油冒烟时

• 18.一次倒入复炸的芝麻牛肉

• 19.炸成上色立刻捞出来，撒上孜然粉即可享用，喜欢辣口味顺便放点辣椒粉口味更佳