用料：
- 春韭 150克
- 猪肉 176克
- 小麦粉 250克
- 纯牛奶 150克
- 酵母粉 2.5克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 酱油 4克
- 五香粉 1克
- 姜葱料酒 1克
- 玉米淀粉 4克
- 植物油 1克
- 水 蒸锅5分之1位置
小贴士：
1、把面团子进行发酵时，需要盖上盖子或者保鲜膜
2、发酵面团子时，准备春韭猪肉馅儿，可以节约时间
3、猪肉中加入鸡蛋，肉质更嫩滑
4、春韭中加入植物油，可以让春韭保持绿色
5、案板中洒入少许小麦粉，可以避免粘黏
6、包包子时，左右手需要协调好
做法：
- 1. 春韭猪肉包子的成品图
- 2. 准备好食材：春韭、小麦粉、猪肉、酵母粉、纯牛奶
- 3. 将纯牛奶倒入盆中，加入250克小麦粉、2.5克酵母粉
- 4. 用筷子顺时针搅拌至棉絮状，使小麦粉充分吸收纯牛奶
- 5. 用手不断按揉至光滑细腻，放在温暖处，发酵两个小时
- 6. 发酵面团子的过程中，将猪肉清洗干净切成块状
- 7. 把猪肉放入绞肉机中，加入盐、姜葱料酒、鸡蛋、五香粉、酱油、玉米淀粉
- 8. 盖上盖子，绞肉约四十秒，呈光滑细腻状
- 9. 把春韭用清水清洗干净，大约洗三次
- 10. 将春韭用刀切成小段状
- 11. 把春韭放入绞肉机中，加入1克植物油，搅拌均匀
- 12. 两个小时后，面团子为原来两倍大，代表发酵成功
- 13. 案板上洒入少许小麦粉，用手按揉面团子，进行排气
- 14. 将面团子不断搓揉至长条状
- 15. 再切成4厘米左右的面剂子
- 16. 把面剂子搓圆按压，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮
- 17. 把春韭猪肉用勺子盛入到包子皮上
- 18. 左手拿好包子皮配合旋转，右手不断折叠
- 19. 最后收口，一个包子的形状已经制作好了
- 20. 用同样的方法，把春韭猪肉馅儿包好，放在蒸格中，进行第二次发酵
- 21. 四十分钟后，蒸锅中倒入五分之一位置水量，水开后调成小火蒸15分钟，再焖5分钟
- 22. 时间到后，开盖，好香的包子啊
- 23. 稍微冷却后，一个接一个地夹出
- 24. 把其中一个包子扳开，看得见春韭猪肉馅儿，春意十足
- 25. 香软营养美味的春韭猪肉包子，深受家人喜爱