春韭猪肉包子的做法

• 1.春韭猪肉包子的成品图

• 2.准备好食材：春韭、小麦粉、猪肉、酵母粉、纯牛奶

• 3.将纯牛奶倒入盆中，加入250克小麦粉、2.5克酵母粉

• 4.用筷子顺时针搅拌至棉絮状，使小麦粉充分吸收纯牛奶

• 5.用手不断按揉至光滑细腻，放在温暖处，发酵两个小时

• 6.发酵面团子的过程中，将猪肉清洗干净切成块状

• 7.把猪肉放入绞肉机中，加入盐、姜葱料酒、鸡蛋、五香粉、酱油、玉米淀粉

• 8.盖上盖子，绞肉约四十秒，呈光滑细腻状

• 9.把春韭用清水清洗干净，大约洗三次

• 10.将春韭用刀切成小段状

• 11.把春韭放入绞肉机中，加入1克植物油，搅拌均匀

• 12.两个小时后，面团子为原来两倍大，代表发酵成功

• 13.案板上洒入少许小麦粉，用手按揉面团子，进行排气

• 14.将面团子不断搓揉至长条状

• 15.再切成4厘米左右的面剂子

• 16.把面剂子搓圆按压，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮

• 17.把春韭猪肉用勺子盛入到包子皮上

• 18.左手拿好包子皮配合旋转，右手不断折叠

• 19.最后收口，一个包子的形状已经制作好了

• 20.用同样的方法，把春韭猪肉馅儿包好，放在蒸格中，进行第二次发酵

• 21.四十分钟后，蒸锅中倒入五分之一位置水量，水开后调成小火蒸15分钟，再焖5分钟

• 22.时间到后，开盖，好香的包子啊

• 23.稍微冷却后，一个接一个地夹出

• 24.把其中一个包子扳开，看得见春韭猪肉馅儿，春意十足

• 25.香软营养美味的春韭猪肉包子，深受家人喜爱