用料：
- 卷心菜 1/4朵
- 粉丝 1把
- 小葱 1根
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 干红辣椒 4-5根
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
小贴士：
1、煮粉丝时加入适量油可以防粘。2、醋要在快起锅时放入，以防粉丝断成小碎碎。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 烧一锅水，加入适量食用油，再放入粉丝煮2-3分钟捞出备用。
- 3. 将卷心菜洗净后切丝备用。
- 4. 将小葱切小段，葱头和叶子分开放。
- 5. 将大蒜生姜切片，干红辣椒切小段。
- 6. 热锅倒油烧至八成热。
- 7. 放入大蒜、生姜、干红辣椒和葱头翻炒出香味。
- 8. 放入莲白翻炒片刻。
- 9. 放入粉丝翻炒均匀。
- 10. 放入适量盐翻炒均匀。
- 11. 倒入适量生抽翻炒均匀。
- 12. 放入适量鸡精翻炒均匀。
- 13. 倒入适量醋翻炒均匀。
- 14. 最后放入葱叶翻炒均匀即可出锅。
- 15. 莲白香甜脆嫩，粉丝滑嫩爽口！