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椰香糯米老婆饼
食材用料
糯米粉（馅料） | 糖（馅料） |
水（馅料） | 食用油（馅料） |
中筋面粉（水油皮） | 糖（水油皮） |
水（水油皮） | 食用油（水油皮） |
全蛋液（水油皮） | 中筋面粉（酥皮） |
食用油（酥皮） | 椰蓉（馅料） |
全蛋液（刷面） | 椰蓉 |
椰香糯米老婆饼的做法
![椰香糯米老婆饼的做法图解1]()
1.馅料：将水、油、糖放入不粘锅大火煮沸后改小火，放入糯米粉不停搅拌，直至成糊状，放入碗中表面裹上椰蓉备用。
![椰香糯米老婆饼的做法图解2]()
2.将水油皮材料混合，揉成面团，保鲜膜裹好静置15分钟
![椰香糯米老婆饼的做法图解3]()
3.将酥皮原料混合揉成面团，保鲜膜裹好静置15分钟
![椰香糯米老婆饼的做法图解4]()
4.将水油皮面团和酥皮面团分成12份，用保鲜膜盖住
![椰香糯米老婆饼的做法图解5]()
5.将水油皮按扁，酥皮放在中间包起来
![椰香糯米老婆饼的做法图解6]()
6.包好的面团用保鲜膜盖好，，静置15分钟
![椰香糯米老婆饼的做法图解7]()
7.将面团擀成牛舌形状，在将面卷起来
![椰香糯米老婆饼的做法图解8]()
8.卷好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟
![椰香糯米老婆饼的做法图解9]()
9.将面团竖着擀成牛舌状，再卷起来
![椰香糯米老婆饼的做法图解10]()
10.用筷子在面团中间按下，将两头翻上来，然后按平
![椰香糯米老婆饼的做法图解11]()
11.将糯米馅料分成12份包裹在里面，按成饼状
![椰香糯米老婆饼的做法图解12]()
12.表面刷上蛋液，可在上面撒上一些椰蓉，用锋利的刀子划上三刀
![椰香糯米老婆饼的做法图解13]()
13.烤箱180度预热10分钟后，将饼放入烤箱，180度烤制10分钟，后改170度10-15分钟
小贴士
面皮擀制时要尽量薄一些
烤之前划三刀可以防止馅料膨胀撑破
刷好蛋液后上面撒些椰蓉可以防止颜色过深
椰香糯米老婆饼的家常做法
（全部）
