香椿芽煎蛋饼的做法

做法：

• 1. 准备新鲜香椿芽。
• 2. 洗净，切去根部。
• 3. 放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出，攥去水分。
• 4. 用刀将香椿芽切碎，备用。
• 5. 鸡蛋三颗，打入碗中，加盐调味。
• 6. 用筷子搅打均匀。
• 7. 然后加入切碎的香椿芽儿，搅拌均匀。
• 8. 锅中烧热适量油，开中火，倒入香椿鸡蛋液。
• 9. 待蛋液凝固后，翻面，再煎另一面。两面都煎熟后，用铲子铲开盛入盘中。
• 10. 一道春日必吃的香椿芽煎蛋饼就做好了！
• 11. 成品图