香椿芽煎蛋饼的做法

• 1.准备新鲜香椿芽。

• 2.洗净，切去根部。

• 3.放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出，攥去水分。

• 4.用刀将香椿芽切碎，备用。

• 5.鸡蛋三颗，打入碗中，加盐调味。

• 6.用筷子搅打均匀。

• 7.然后加入切碎的香椿芽儿，搅拌均匀。

• 8.锅中烧热适量油，开中火，倒入香椿鸡蛋液。

• 9.待蛋液凝固后，翻面，再煎另一面。两面都煎熟后，用铲子铲开盛入盘中。

• 10.一道春日必吃的香椿芽煎蛋饼就做好了！

• 11.成品图