炸香椿鱼儿的做法

• 1.备好新鲜香椿芽。

• 2.清洗干净，切去根部。

• 3.放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出攥去水分。

• 4.面粉和玉米淀粉混合，打入一颗鸡蛋。

• 5.加适量清水，用筷子搅拌成糊状。（糊稀一些，炸出来酥脆，喜欢糊厚重些的，少加些水。）

• 6.放入焯过水的香椿芽，均匀挂上一层鸡蛋糊。

• 7.锅中加宽油，烧至六七成热，放入挂糊的香椿芽儿，中火炸至定型 上色后即可捞出。

• 8.一道春日美食 炸香椿鱼儿就做好了！

• 9.味道很鲜呢！