盘丝饼的做法

• 1.面粉中放盐

• 2.从中间分开，一半倒入开水搅拌成面絮

• 3.一半倒入凉水搅拌

• 4.合成面团

• 5.分成等份面积

• 6.搓成椭圆型，表面刷油

• 7.盖上保鲜膜，醒40分钟

• 8.取一个面积按压

• 9.赶成薄饼用小刀划

• 10.上面刷油，从一头卷起

• 11.从两头卷起

• 12.卷成这样

• 13.落在一起

• 14.按压备用

• 15.平底锅刷油

• 16.放入饼坯，表面刷油，扣盖闷3分种

• 17.翻面烙另一面

• 18.烙制饼熟透，翻面打出层次

• 19.配上皮蛋瘦肉粥，清淡早餐