红烧萝卜炖牛腩的做法

做法：

• 1. 准备牛腩和萝卜，切成小块备用，葱蒜适量，八角一颗，桂皮一小段，香叶两片，干辣椒适量。
• 2. 先把牛腩焯烫下三分钟过下凉水去掉浮沫。
• 3. 萝卜里面放一点醋煮五分钟捞出，萝卜不会发黑。
• 4. 锅内倒油放入葱蒜辣椒小火煸炒爆香。
• 5. 然后倒入牛腩继续煸炒上色。
• 6. 然后放入香料，白糖，食盐，老抽，生抽，蚝油继续煸炒上色。
• 7. 倒入温水完全没过牛腩大火煮开。
• 8. 煮开后转成中小火，炖煮两个小时左右加入萝卜继续炖煮20分钟，然后大火收汁。
• 9. 煮牛腩因为时间比较长，所以要保证水量，中途尽量少开盖子，收汁不用全部收完，汤汁泡饭超好吃！