红烧萝卜炖牛腩

红烧萝卜炖牛腩
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作者:陈杪夏

健康功效

白萝卜:消食积
胡萝卜:健脾
八角:理气、止痛、温阳

红烧萝卜炖牛腩的做法

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解1

    1.准备牛腩和萝卜,切成小块备用,葱蒜适量,八角一颗,桂皮一小段,香叶两片,干辣椒适量。

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解2

    2.先把牛腩焯烫下三分钟过下凉水去掉浮沫。

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解3

    3.萝卜里面放一点醋煮五分钟捞出,萝卜不会发黑。

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解4

    4.锅内倒油放入葱蒜辣椒小火煸炒爆香。

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解5

    5.然后倒入牛腩继续煸炒上色。

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解6

    6.然后放入香料,白糖,食盐,老抽,生抽,蚝油继续煸炒上色。

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解7

    7.倒入温水完全没过牛腩大火煮开。

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解8

    8.煮开后转成中小火,炖煮两个小时左右加入萝卜继续炖煮20分钟,然后大火收汁。

  • 红烧萝卜炖牛腩的做法图解9

    9.煮牛腩因为时间比较长,所以要保证水量,中途尽量少开盖子,收汁不用全部收完,汤汁泡饭超好吃!

本菜谱由陈杪夏上传

红烧萝卜炖牛腩的家常做法

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