彩虹芋泥蛋黄酥的做法

做法：

• 1. 将水油皮材料混合后揉成面团，醒半个小时，中间多揉几次面，直到面光滑。
• 2. 将油酥材料混合后揉成面团。
• 3. 将油酥面均分成四份，分别揉入菠菜粉、紫薯粉、红曲粉和南瓜粉，也可按照自己喜好揉入其他果蔬粉。
• 4. 将水油皮面团均分成五个小面团。
• 5. 每个颜色的油酥面都分成五份然后搓成条状。
• 6. 一份水油皮面团擀成长方形后放入四种颜色的油酥面。
• 7. 把水油皮四边向上叠起包住油酥面。
• 8. 这是包好的面团。
• 9. 顺着油酥面条的方向将面擀成长方形。
• 10. 卷成图中小卷后盖保鲜膜松弛15分钟，一定要盖保鲜膜，不能让面干了。
• 11. 提前把紫薯和芋头蒸熟捣成泥加入白糖，200克馅儿分十份。
• 12. 鸭蛋黄白酒泡制20分钟，烤箱150度预热后烤5分钟，晾凉后包入芋泥馅儿中。
• 13. 这是包好的蛋黄馅儿。
• 14. 松弛好的面卷直接压扁，顺着长的那个方向再擀成长方形，继续卷成卷状。
• 15. 卷后的面卷再盖保鲜膜松弛15分钟。
• 16. 将一个面卷从中间一分为二。
• 17. 这是分开的面卷切口的样子。
• 18. 将切口朝下把面压扁擀圆，将蛋黄馅儿包入其中收口朝下调整成圆球状。
• 19. 包好的彩虹芋泥蛋黄酥。
• 20. 烤箱170度预热5分钟，放入蛋黄酥后再烤制25到30分钟。中途可观察烤制程度控制时间，时间长了顶端会发黄。
• 21. 烤好的彩虹芋泥蛋黄酥是不是很漂亮啊！
• 22. 切开看看里面，是不是很诱人！
• 23. 每一个切开颜色都不太一样，酥脆可口，特别好吃。